みょうがと大葉でさっぱり！土用の丑うなぎ散らし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａを混ぜ合わせ、レンジで３０秒加熱しあら熱を取り、ご飯と混ぜ合わせておきます。
   
   ※黒っぽいのは玄米を混ぜて炊いています。

2. 2

   きゅうりは縦に数ヶ所縦に皮をむき、薄く小口切りにし塩少々（分量外）をふりかけ軽くもみ、しんなりしたらさっと洗い流し水気を切ります。

3. 3

   大葉は軸を落とし粗みじん切りに、みょうがもみじん切りにします。

4. 4

   うなぎは耐熱皿に割り箸を平行に置き、皮を下にしてのせ、添付のタレ少々と酒をふりかけラップなしで、１分加熱します。

5. 5

   （4）を半尾はざく切りに、半尾は縦半分に切り２ｃｍ巾に切ります。

6. 6

   飯台に（1）、（2）、（3）、（4）のざく切りのうなぎを混ぜ合わせます。

7. 7

   器によそい、（4）の２ｃｍ巾のうなぎを盛り、きざみ海苔を散らし白胡麻をふりかけでき上がりです。