常備食材　切り干し大根のハリハリ漬け（大根の漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａを混ぜ合わせて漬けダレを作っておきます。

2. 2

   切り干し大根は、さっと洗い水に２０分浸けて戻し、その漬け汁ごと軽くひと煮立ちさせます。
   ザルに上げ汁気を絞っておきます。
   （熱いので冷めてから）

3. 3

   にんじんは細くせん切りにします。

4. 4

   きざみ昆布はさっと洗い、水に３分ほど浸けて戻します。
   漬け汁も使うので捨てません。
   （長いものは切っておきます）

5. 5

   ボウルに（2）、（3）、（4）、漬け汁も入れて混ぜ合わせ、（1）を加えざっくりかき混ぜひと晩冷蔵庫で寝かせます。

6. 6

   器に盛り付けて出来上がりです。