家庭でつくるクーグロフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な材料です。卵は卵黄・卵白に分けておきます。砂糖は100・100に分けます。

   

2. 2 型に無塩バター（記載以外です）を塗って、強力粉をはたいておきます。冷蔵庫で冷やしておいて下さい。

   

3. 3 無塩バターを柔らかくして、砂糖（100グラム）をしっかりまぜたら、卵黄を混ぜます。

   

4. 4 牛乳を少しずつ加えてしっかり混ぜたら、レーズン・二種類のエッセンスを加えます。

   

5. 5 卵白と砂糖（100グラム）でメレンゲを作ります。

   

6. 6 ④にまずはメレンゲの半分を加えます。

   

7. 7 ふるっておいた粉を全部いれて混ぜます。

   

8. 8 残りのメレンゲを加えて混ぜます。

   

9. 9 型に入れます。

   

10. 10 台にトントンと数回うちつけると生地が落ち着きます。160℃で60分焼きます。

    

11. 11 焼けたら熱いうちにクーラーにあけて冷まします。

    

12. 12 切るとこんな感じです。