いい香り木の芽味噌・山椒味噌♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木の芽は、さっと洗いキッチンペーパーで水気をふき取り、細かく刻んでおきます。
   
   ＵＰは１００ｇあります。

2. 2

   鍋にＡを入れ、弱火でふつふつするまで煮詰めていきます。
   
   煮詰まったら火を止めて、あら熱が取れるまでそのまま冷まします。

3. 3

   （2）のあら熱が取れたら、（1）の刻んだ木の芽を加えます。

4. 4

   ざっくりかき混ぜ馴染ませます。

5. 5

   （3）のあら熱が取れたら、保存瓶などに入れ、冷蔵庫で保存します。
   
   とっても香りのいい木の芽味噌の出来上がりです。

6. 6

   こんにゃくや大根などに添えて、味噌田楽に。