いい香り木の芽味噌・山椒味噌♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 木の芽は、さっと洗いキッチンペーパーで水気をふき取り、細かく刻んでおきます。
   
   ＵＰは１００ｇあります。

   

2. 2 鍋にＡを入れ、弱火でふつふつするまで煮詰めていきます。
   
   煮詰まったら火を止めて、あら熱が取れるまでそのまま冷まします。

   

3. 3 （2）のあら熱が取れたら、（1）の刻んだ木の芽を加えます。

   

4. 4 ざっくりかき混ぜ馴染ませます。

   

5. 5 （3）のあら熱が取れたら、保存瓶などに入れ、冷蔵庫で保存します。
   
   とっても香りのいい木の芽味噌の出来上がりです。

   

6. 6 こんにゃくや大根などに添えて、味噌田楽に。