ししとうとむきエビのささっと塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むきエビはＡの下味に漬け込んでおきます。

2. 2

   ししとうはヘタを落として、爪楊枝などで数ヶ所、穴を空けておきます。（加熱で破裂するのを防ぎます）
   長ネギは斜めに細切りにしておきます。

3. 3

   フライパンにオイルを熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら（2）のねぎを炒めます。
   （1）の漬け汁を軽く切って加え、さっと炒めます。

4. 4

   エビの色が変わってきたら、（2）のししとうを加え、しんなりするまで炒め、Ｂで味を整えます。
   ごま油を加え、ざっくり混ぜて火を止めます。