ルゥを使わず簡単濃厚！具沢山クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、にんじんとじゃが芋は一口大の乱切りにする。キャベツは一口大より少し小さめにちぎる(切っても良い)

2. 2

   鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、人参、塩小さじ1/2を入れて中火で炒める。玉ねぎが黄色くなってきたらじゃが芋とキャベツ、塩小さじ1/2を加えてキャベツがしんなりするまで炒める。

3. 3

   水とコンソメ(あればローレルも)を入れ、蓋をして煮る。沸騰したら弱火にし、9～10分ほど煮る。

4. 4

   一口大に切って塩こしょうをした鶏肉を、オリーブ油を敷いたフライパンで焼き、火を通す。

5. 5

   ほうれん草はよく洗って、ゆでるか、ラップに包んで電子レンジで1分半程加熱して火を通し、食べやすい長さに切る。

6. 6

   大きめのマグカップ等に小麦粉と牛乳を入れて小麦粉が溶けるように箸でよくかき混ぜ、ざるや味噌漉しでこしながら鍋に入れる(量が多いので、2～3回に分けて行う)

7. 7

   煮立ってきたら4、5を加え、塩こしょうで味を調えて器に盛り付ける。