センイたっぷり！給食の味・牛肉とごぼうの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理
   ●は合わせておく
   ごぼうはナナメ薄切り
   人参は短冊切り
   こんにゃくは色紙切りにしてアク抜き
   いんげんは5ｃｍ位に切ります

2. 2

   ちょいコツ：時間がある時は●の合わせ調味料の1/3を肉にまぶして下味にすると良いですよ
   コツ2：砂糖をきび砂糖にするとコクが出ます

3. 3

   鍋に油（分量外）を熱し野菜を炒めます、ここでしっかり炒めます

4. 4

   野菜がいたまったら真ん中をあけ肉を入れ、肉めがけて●の合わせ調味料を入れます、調味料の中で肉に味をからめつつ炒めます

5. 5

   肉の色が全体的に変わったら水を入れ、強火で混ぜながら炒め煮します

6. 6

   鍋をあおりながら水分がなくなるまで炒め煮して仕上げにゴマ、好みの量の七味を入れます（ウチではティースプーン半分、子供が辛いの苦手）