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豚バラ肉とごぼうと豆腐のキムチ鍋 レシピ・作り方

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はなまる子♪
最後の〆には中華麺を入れて、キムチラーメンにしたり、お餅を入れて煮込んでも美味しいです。
みんながつくった数 188件

材料（３～４人分）

豚バラ肉
４００ｇ
白菜キムチ（大根キムチも可）
200～300ｇ
ごぼう
１５０ｇ
木綿豆腐
１丁・300ｇ
水菜
適量
・・調味料 Ａ・・
水
５カップ
鶏ガラスープ（顆粒）
大さじ２
・・調味料 Ｂ・・
味噌
大さじ３
コチュジャン
大さじ１
にんにく（すりおろし）
小さじ１
ごま油
小さじ１
・・・・・・
白すり胡麻
大さじ２
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作り方

  1. 1
    アルミホイルを丸めて、ごぼうをこすりながら皮をむき、流水で洗い流します。

    ささがきにして２～３分水に浸けてアク抜きをしておきます。
  2. 2
    豚肉、豆腐、水菜は食べやすい大きさに切ります。

    キムチは大きければひと口サイズに切ります。
  3. 3
    鍋にＡを入れて中火にかけ、煮えてきたらＢを加え煮込みます。
  4. 4
    （3）に（1）、（2）の水菜以外を加え、ひと煮立ちさせます。
  5. 5
    煮えてきたら（2）の水菜を加え、白すり胡麻をふり入れて、出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮詰まってきて出汁が少なくなってきたら、水１カップ＋鶏ガラスープ小さじ１を追加します。

きっかけ

白菜キムチをたっぷり入れた出汁に、お味噌を加えるとコクが出てとっても美味しい出汁になります。シャキシャキ歯ごたえのあるごぼうが美味しい我が家のキムチ鍋です。

公開日：2011/01/07
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関連情報

カテゴリ
キムチ鍋スンドゥブ大根簡単豚肉料理ごぼう
関連キーワード
豚肉 キムチ鍋 ごぼう　豚肉 体が温まる　豚肉
料理名
キムチ鍋

このレシピを作ったユーザ

はなまる子♪ ご訪問、ありがとうございます。 誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。 つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。 どうぞ、宜しくお願い致します。

つくったよレポート（ 54 件）

2021/02/12 16:44
具材は違っていますが参考にさせて頂きました。 とてもおいしかったです！
あかべべ
2021/02/02 19:06
スープの味付け参考にさせていただきました♫おいしかったです。ごちそうさまでした♪
きらきら⭐︎
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