具たっぷり天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あんかけを作ります。
   小さめの鍋に、水から下の調味料を全部入れて、木のしゃもじでなべ底をすべらせながら、火にかける。

2. 2

   とろみがついて、沸騰したら火を止める。

3. 3

   フライパンに豚肉、野菜の小さめに切ったものを入れて、炒める。軽く、塩コショウをしておく。

4. 4

   炒めたものを、ボールに移し、しゃもじで線を入れるように、人数分に分けておく。

5. 5

   油を多めに敷いたフライパンに、一人分の具を戻し、火にかける。良く溶いた玉子(一人分1個～2個、量は加減して下さい）を流し入れる。

6. 6

   玉子は軽く混ぜるようにしながら、具と合わせ、フライパンの上で形を整えて下さい。片面だけ焼ければ充分です。

7. 7

   皿にご飯を盛り付け、上からフライパンに乗っている玉子をかぶせるように、エイっと乗せます。崩れない様に頑張って(^o^)丿

8. 8

   あんかけをかけて、出来上がり。