レモンとナスのペペロンチーノパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取り、約5ミリの厚さに切る。レモンは半分に切り、半分は薄切りにして、残り半分は絞りレモン汁を作る。ベーコンは約1センチの長さに切る。

2. 2

   1のナスは、耐熱容器に入れて、電子レンジで約2分間加熱する。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、刻みにんにくを入れて、弱火で炒める。にんにくの良い香りがしてきたら、1のベーコンを入れて、さらに弱火で炒める。

4. 4

   ベーコンの火が通ったら、2のナスを入れて、さらに炒める。

5. 5

   鍋に沸騰したお湯を入れて、塩を入れて、パスタを入れて、規定時間より1分間短く茹でる。

6. 6

   パスタが茹で上がったら、パスタの茹で汁約50ccとパスタを4のフライパンに入れて、中火で約1分間炒める。

7. 7

   1のレモン汁と醤油を入れて、弱火で約1分間炒める。

8. 8

   7を皿に盛り付けて、1のレモンの輪切りを添えて、ピンクペッパーを振って出来上がりです。