【スパークリングワインに合う】生クリームサーモン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼすは、横半分に薄く3切れに切る。残りは絞る。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。マッシュルームは薄切りにする。

2. 2

   ノルウェーサーモンは、両面に塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにバターを入れて、弱火で熱し、バターが溶けたら、2のノルウェーサーモンを皮を下にして、両面焼く。

4. 4

   ノルウェーサーモンの火が通ったら、皿に置き、同じフライパンでしめじとマッシュルームを弱火で炒める。

5. 5

   4のフライパンに生クリームと薄口醤油を入れて、3のノルウェーサーモンを戻して入れて、弱火で約1分加熱する。

6. 6

   火を止めて、かぼすの搾り汁を入れて、塩胡椒で味を調整する。

7. 7

   皿に6を盛り付けて、薄切りしたかぼす、ピンクペッパー、ディルを飾り、出来上がりです。