炙りサーモンのレモンクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギをみじん切りにしてしばらく水にさらして辛みを抜く。レモンを身と皮に分け、身は荒くみじん切りにし、皮は白い部分を取り除き細く刻む。

2. 2

   1のタマネギ、レモンの身、生クリーム、マヨネーズ、塩、胡椒をボールに全て合わせてソースの完成！

3. 3

   サーモンにはあらかじめ全体的に塩を振り、余分な水分や臭みを抜く作業をしておく。ペーパーでサーモンの水分を拭き取り炙る。
   （バーナーがあると便利！）

4. 4

   お好きな厚さにサーモンをカットし、皿に広げたソースの上に豪快に乗せる。
   上からディルのみじん切り、レモンの皮、パプリカパウダーをちらす。

5. 5

   隠し味に刻んだ塩こんぶと仕上げにバージンオイルを回しかけて完成！！