ハマグリのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハマグリはきれいに洗う。砂出ししていない場合、事前に砂出しをしておく。

2. 2

   鍋にハマグリと水と酒を入れて、弱火で加熱する。

3. 3

   ハマグリが開いたら、ハマグリだけ取り出す。

4. 4

   同じ鍋に、ほんだし、薄口醤油を入れて、中火で加熱する。

5. 5

   味が整ったら、ハマグリを戻し、弱火で一煮立ちさせる。

6. 6

   汁椀に盛り付けて、ミツバを入れて出来上がりです。