バレンタインカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは芽を取り、皮をむき、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。牛肉と人参は一口大に切る。飾り用にじゃがいも4切れと人参4切れは、ハート型に抜く。

2. 2

   厚手の鍋で、ハート形の具材以外を油で約5分間、じっくり炒めて、水を加える。

3. 3

   沸騰したら、あくを取り、弱火で全部の火が通るまで煮込む。

4. 4

   別の鍋でハート形のじゃがいもと人参は、柔らかくなるまで茹でておく。

5. 5

   3の具材が柔らかくてなったら、火を止めて、チョコレートとカレールーを入れてよく溶かす。

6. 6

   時々かき混ぜながら、弱火で約5分間、とろみがつくまで煮込む。

7. 7

   コロッケ用のじゃがいもは芽を取り、一口大に切り、電子レンジで約5分間、加熱する。

8. 8

   じゃがいもが柔らかくなったら、フォークの背やマッシャーで潰し、マヨネーズを加え、塩胡椒する。

9. 9

   8をハート型に整形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

10. 10

    揚げ物用鍋に揚げ油を準備して、約190度になるまで加熱し、コロッケをからっと揚げる。

11. 11

    ご飯をハート形に整形して、お皿の真ん中に置き、乾燥パセリをかける。周りにカレーをかけて、ハート形のじゃがいもと人参を飾り、最後にコロッケを飾り付け、出来上がりです。