さつまいも入りココア食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮をむいてレンジで8分、潰しやすいように柔らかくします。
   
   柔らかくなったらさつまいもをボウルに入れて潰して、砂糖、塩、豆乳を加えます。

   

2. 2 ラップに包み、麺棒で正方形にしたら冷蔵庫で1時間以上冷やします。

   

3. 3 パン生地作りに移ります。
   
   豆乳にお湯を注ぎ、40℃前後にします。
   
   ボウルにAを入れてヘラで混ぜます。ある程度まとまったら手ごねをしていきます。

   

4. 4 Bを入れてさらにこねます！
   
   手につかないくらいにまとまればOK

   

5. 5 電子レンジの発酵モード40℃を30分（一次発酵）

   

6. 6 ガス抜きをしたら、ベンチタイム15分。乾燥しないようにラップをかけて生地を休ませます。

   

7. 7 生地を長方形に広げたら、写真のようにさつまいもペーストを重ねます。

   

8. 8 パン生地でさつまいもペーストを覆いましょう。
   ※空気が入らないように注意！

   

9. 9 生地を伸ばす→三つ折り→伸ばす→三つ折りしたらロール状にして食パン型に入れます。
   ※事前に食パン型にサラダ油を塗ります。
   
   レンジの発酵モード40℃で30分（二次発酵）

   

10. 10 オーブンレンジを210度に予熱したら、25分焼きます。
    
    型から取り出したら完成です！