簡単！さっぱりピクルス！ゆずだいこん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
大根は食べやすい大きさに切り、塩を振っておいておく。5分ほど経過したら水分が出るので水気を切っておく。
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2
ゆずはよく洗って半分に切り、皮と身を分ける。皮に付着した白いわたは取り除き、細かい千切りにする。
実は絞って果汁を取っておく。(種は使わない)
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3
鍋に湯を沸かし、千切りにしたゆずの皮をゆでこぼす。
ザルにあげて水気を切っておく。
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4
ボウルに調味料とゆずの搾り汁(約大さじ1)を入れて、粒子がなくなるまで混ぜ合わせる。
大根とゆずの皮を入れて全体を混ぜ、冷蔵庫で冷やし、出来上がり。
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