生クリーム不使用＊簡単カルボナーラうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下ごしらえ】
   ウインナーはお好みの形にカットしておく。
   冷凍うどんは表示通りに温め開始。
2. 2 フライパンにオリーブオイル(分量外)を引き、カットしたウインナーを炒める。
3. 3 ウインナーに焼き色がついたら一旦火を止め、ピザ用チーズを投入する。
   焦げ付かないように気をつけながらよく溶かす。
   (粉チーズを使う方は牛乳を先に入れてください)
4. 4 チーズがよく溶けたら牛乳を2～3回に分けて加える。その都度ゆっくりとかき混ぜ、チーズと牛乳がよく溶け合ったら弱火にして温める。
5. 5 ふつふつしてきたら和風だしを加える。
6. 6 温めたうどんを加えて絡める。
   馴染んだら再び火を止める。
   (ここで味見！塩こしょうで味を整えてください)
7. 7 フライパンに卵を落としてよく混ぜる。余熱でとろみがついたら器に盛り付け、お好みで黒胡椒をふりかけて完成。