【週末のご馳走】簡単アクアパッツァ【ニンニクなし】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイルを半分(10g)引いてしっかり温めます。
   魚は塩胡椒で下味をつけます。
   プチトマトは半分にカットしておきます。

2. 2

   魚を弱火で焼きます。皮面がある方からこんがり焼けるまでじっくり焼きます。
   片面焼けたら、裏面も同じように焼きます。
   フライ返しで裏返すとやりやすいですよ！

3. 3

   水を加えて強火。残りのオリーブオイル(10g)を足します。
   フライパンを少し傾けて、手前にオリーブオイルと水を寄せます。魚にこれらのソースをかけながらじっくり火を通していきます。

4. 4

   オリーブオイルと水が乳化したら、半分にカットしたプチトマトを入れます。
   ソースとプチトマトの汁を和えて、また魚にかけます。
   
   乳化・・・混ざって白濁した状態

5. 5

   プチトマトに火が通って萎びたら完成です！！