ケチャップ&ウスターソースの豚ひき肉ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   植物油をひいたフライパンを中火で熱し、みじん切りにしたタマネギ炒める。きつね色になったらボウルに移し、粗熱を取る
   
   食パンを細かくちぎって生パン粉にする。

2. 2

   Aの材料をボウル内に全て入れ、少し粘りが出るまで手でこねる。四等分し楕円形（好きな形）に整形する。

3. 3

   植物油を引いたフライパンを弱中火で熱し、整形したタネを乗せ、蓋をして焼く。
   
   表面が白くなって裏面にこんがり焼き目がついたらひっくり返し、フライ返し等で押し付ける。蓋をして更に焼く

4. 4

   フライ返しで強目に押した際、出てきた肉汁が透明なら中まで火が通っている。
   上からケチャップ、ウスターソースをかけ、下の油や肉汁と混ぜ、ハンバーグにもよく絡める

5. 5

   ニンジンのグラッセを作る
   
   ニンジンは長さ5cm程度で形を揃えて切る
   耐熱容器にBの材料を全て入れ、蓋をして800wで2分加熱。取り出し全体を混ぜたら蓋なしで1分加熱。完成

6. 6

   ハンバーグ、ニンジンのグラッセ等をお皿に盛って出来上がり