ヨーグルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きれいな袋（薄い場合は2重にする）にマリービスケットを荒く割って入れ、綿棒で袋の上から叩いて砕く
   
   強く叩くと袋が破けるので注意。袋の口は開けておいた方が空気が逃げてやり易い

   

2. 2 型に、砕いたビスケットを移し、植物油（より美味しいのは溶かしバター）少々と牛乳（分量外）で練って、柔らかくする
   
   ケーキの生地からも水分が出るので、乾き目で大丈夫。

   

3. 3 綺麗に切り分けられるケーキにしたいときは、写真の様な、側面が取り外し可能なケーキ型を使用し、型の内側面にオイルを塗っておく

   

4. 4 小さなお皿に①の材料である粉ゼラチンを入れ、水をかけてふやかし、冷蔵庫に入れておく
   
   レモン汁を絞る
   
   ②の材料（牛乳、砂糖）を鍋に入れ、温める

   

5. 5 ②に①を入れて熱し*、①が完全に溶けたら火を止め、熱くない場所に置いて自然に冷ます。（これを④とする）
   
   *この時、絶対沸騰させないように

   

6. 6 ビスケットを上から軽く押して固め、台の完成

   

7. 7 ③をボウル内で混ぜる

   

8. 8 人肌程度に冷めた④を③に入れ、泡だて器でよく混ぜる

   

9. 9 液体を台の上にお玉などで、そっと移していく。勢いよく入れてしまうと台が、ばらばらになって浮き上がり、ビスケット混じりのケーキになります。

   

10. 10 出てきた気泡をつぶす
    
    冷凍庫で1時間（または冷蔵庫で一晩）冷やし固める

    

11. 11 何もかけない状態が一番美味しいと感じますが、お好みでジャムやコンフィチュールなどをかけてもGood