甘さ控えめ＊ぜんざい！！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 乾燥小豆 250g
- 砂糖 100g
- 塩 1つまみ
- 水 適量
作り方
- 1 小豆をサッと洗いザルに上げ水気を切る
- 2 鍋に小豆と小豆がかぶるまで水を入れ、沸騰したら火を止めて水を捨てる
- 3 鍋に小豆、あずきのヒタヒタより上まで水を入れ強火にかけ沸騰したら弱火〜中火の間くらいで約1時間炊く
- 4 途中アクが出てくるのでお玉ですくって捨てる
- 5 小豆が水から出そうな時は水を足す
- 6 小豆を指でつまみ、簡単に潰れる硬さになったら砂糖の１／3の量を加え炊く
- 7 残りの砂糖を2回に分けて加える→炊くを繰り返す
- 8 仕上げに塩を加えて優しく混ぜたら完成！！
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＊＊＊ミモザキッチン＊＊＊
食材の持つ美味しさを活かすことをモットーに！
＊少し手の込んだもの
＊家庭で簡単燻製
＊これ一つで和、洋、中バラエティ自由自在に何でも作れる『自家製簡単万能調味料』を使っての時短メニューなど何でも作ります♪
レシピに登場する合わせ調味料とは醤油、みりん、お酒を1:1:1の割合でアルコールを飛ばし煮切ったものです。
冷蔵庫に常備するだけで味つけ簡単失敗なしの料理上手になれますよ(*☻-☻*)
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