おろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ♫を鍋に入れて一煮立ちさせ弱火にして3分煮る。冷ましておく。

2. 2

   ★をあわせる

3. 3

   フードプロセッサーで玉ねぎをみじん切りにしてボールに取っておく

4. 4

   ☆をフードプロセッサーにいれよく混ぜ合わせる

5. 5

   2.3.4をあわせて捏ねる。
   生地がやわければ冷蔵庫で休ませる。

6. 6

   生地を150gに分けて丸める。

7. 7

   サラダ油を熱したフライパンで中火で3分焼く。
   裏返してさらに3分焼く。

8. 8

   酒を振りかけ蓋をして8分蒸し焼きにする。途中で酒が無くなったら足す。

9. 9

   焼き上がったハンバーグにおろしソース、大葉、余った大根をおろして丸めたものをトッピングする。