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鴨のロースト■デジョンマスタードversion■ レシピ・作り方
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約1時間
3,000円前後
modern_girl
今回は、デジョンマスタードをつけて頂く。
鴨肉の焼き汁を使いソースをつくって、食べると尚美味しい。
みんながつくった数
1
件
材料(3人分)
鴨肉(ロース塊)
300g
無塩バターまたはオリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
塩
小さじ2/3~1弱
デジョンマスタード
少々
作り方
1
鴨肉は、余分な油を取り除く。
室温に戻す。
皮に、0.8から1cm細かい間隔で切り込みを入れる。
塩を馴染ませる。
2
フライパンに無塩バターとにんにくを入れ加熱。
にんにくを焦がさないよう弱火で香りを出す。
強火にして、鴨肉を焼く。
皮の面から焼く。
3
にんにくは、入れっぱなし。
にんにくが焦げるようなら、取り除く。
焦げ目が付いたら半面も焼く。
約7~8分。
4
時間になったら、アルミホイルに包み、暖かいところで休ませる。
にんにくは、食べれます。
今回は食べてません。
5
切り分けて、出来上がり。
デジョンマスタードをつけて頂く。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
にんにくは、入れっぱなしで仕上げる。 にんにくが焦げるようなら、取り除く。
きっかけ
デジョンマスタードを使いたくて作りました。
公開日:2019/12/04
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関連キーワード
鴨肉
ロースト
デジョンマスタード
ワインにあう
料理名
鴨のロースト■デジョンマスタードversion■
このレシピを作ったユーザ
modern_girl
つくったよレポート(
1
件)
2022/09/18 15:25
鴨肉が大好きで、色々な食べ方を試しています(〃´∪`〃)ゞニンニク&マスタード大好きなので、コレは私の好みドストライクです( ´艸`)また是非作ります!
やつはしゆうこ@週末破天荒レシパー★スピード承認♪
ありがとうございました。 めちゃくちゃ、美味しそうです。 お返事遅くなり、 申し訳ございませんでした。
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鴨肉の焼き汁を使いソースをつくって、食べると尚美味しい。