簡単★イカとタケノコの山椒味噌和え レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
- イカ
- 150g
- タケノコ水煮
- 60g(半分)
- 玉ねぎ
- 大なら1/4、小なら1/2
- 味噌
- 20g
- 砂糖
- 10g
- 山椒
- 1g
- 花椒(あれば)
- 少々
作り方
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- 1
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- イカの下処理をして、食べやすい大きさに切っておく。
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- 2
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- タマネギ、タケノコは食べやすい大きさに切る。
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- 3
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- イカを茹でる。タマネギも、新玉ねぎでなければ茹でておく。
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- 4
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- 茹でたイカ、タマネギと、タケノコを、全ての調味料と混ぜる。
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- 5
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- (このような小鉢の場合は、４人分の量です)
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- 6
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- (花椒があれば、少し加えると香りが豊かになります)
おいしくなるコツ
山椒は、生の葉が手に入るときは、そちらを使うと香りが豊かになるだけでなく、緑色も加わり綺麗です。
きっかけ
春らしい小鉢を作りたかったから。
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