豆苗と豚かた肉の冷しゃぶおろしサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆苗はハサミで種より3.4cm上の部分を切り使います。
   豚かた肉は食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   鍋に湯を沸かしたら、豚かた肉を入れ火が通るまで茹でます。
   色が変わったらザルにあけて流水で熱とアクを落とし、水気を切ります。
   再度鍋に湯を沸かしたら、豆苗を入れさっと茹でます。

3. 3

   豆苗をザルにとり、流水で熱をとったら手で水気をよく絞り、4等分に切ります。
   お皿に切った豆苗、茹でた豚かた肉を盛り付けたらおろしのたれをかけて完成です！