豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐を水切りする。
   (豆腐をキッチンペーパーで包み電子レンジでチンする)

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、軽く炒めてから冷ましておく。

3. 3

   ボウルに挽き肉を入れ、塩コショウをし、まとまるまでこねる。※こねる時、手が温かいと挽き肉の脂が溶けてしまうので注意

4. 4

   次に、豆腐・玉ねぎ・牛乳・パン粉・卵を入れてこねる。
   (柔らかかったら、パン粉を増やしてまとめれるようにする)

5. 5

   ハンバーグの形を作り、中火で焼き、表面が焼けたらひっくり返し、蓋をしてさらに蒸し焼きにする。※挽き肉から脂が出るので、油はひかなくてもOK

6. 6

   サラダなどと一緒にお皿に盛る。
   ※ソースは好きなものをかけてください