★バニラアイス(クッキー入り)★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵とグラニュー糖50gをいれて、ハンドミキサーで3、4分泡立てます。
   そこに牛乳を加えて、鍋に移します。

   

2. 2 火をつけて、弱火で温めます。温まったら一度ザルなどで濾して、また鍋に戻して5分ほど火を入れます。

   

3. 3 別のボウルに★をいれて8分立てくらいに泡立てます。

   

4. 4 今回ノアールを使用したので、クリーム部分は包丁等で取って、クッキーだけを使っています。
   袋にいれて麺棒で細かく砕いて下さい。

   

5. 5 工程2に、バニラオイルを加えます。充分冷めたら、生クリームのボウルにいれてかき混ぜて、冷凍庫でまず1時間〜1時間半冷やします。
   その後クッキーを加えて混ぜて、また冷凍庫に入れます。

   

6. 6 1時間おきに空気を含ませるようにホイッパーで混ぜて、最終的にしっかり固まったら完成です。