イカ酢■基本の二杯酢■ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■の調味料で二杯酢を作ります。
   
   
   
   基本の二杯酢分量
   
   ■酢　大さじ4
   ■醤油　大さじ1
   ■だし汁　大さじ1
   ■塩　小さじ1/2

2. 2

   烏賊は食べやすい大きさに切る。
   
   えのきだけは、ボイルする。

3. 3

   きゅうり、いか、えのきと二杯酢をよく混ぜる。
   
   
   器に盛り付け出来上がり。

4. 4

   きゅうりは、薄くスライスして、塩もみ。
   
   塩をふり、水が出てしんなりとするまで揉む。
   
   塩分を流水で落とし、水分をしっかり絞る。