クスクス入り魚介のアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きしておく。

2. 2

   小鍋に湯を沸かし、クスクスを茹でて戻しておく。

3. 3

   にんにくは粗目のみじん切りに、ミニトマトは半分にカットしておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で炒めて香りが出てきたら、白身魚を入れ、中火で両面ソテーする。（今回は舌平目を使用しました。）

5. 5

   ４にあさり、ミニトマトを加えて、酒と水を加えフタをして中火で加熱。

6. 6

   あさりの口が開いたら、味見をして塩気が足りないようならクレイジーガーリックをプラス。

7. 7

   お皿に２の戻したクスクスを入れて、その上に６を盛りつけて、完成！

8. 8

   クスクスが魚介の旨みたっぷりの汁を吸って、最高に美味しいです♪