旨味たっぷり☆麻婆春雨豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りして、さいの目切りにする。

2. 2

   春雨は熱湯で5分戻し、ざるにあげ、キッチンバサミで食べやすい長さにカットする。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、合いびき肉を炒めて塩を振る。余分な脂が出てきたら、拭き取る。

4. 4

   刻んだ長ネギを投入。混ぜながら炒める。

5. 5

   ☆の材料と豆腐を加える。

6. 6

   さらに春雨を加えて中火で5分程煮る。全体に味が馴染んだら火を止めて、水＋片栗粉で水溶き片栗粉を作り、少しずつ足して混ぜながらとろみをつける。

7. 7

   弱火で1分程再加熱して、お皿に盛り、完成！大人は食べる時にお好みで粗挽き唐辛子をかけても♪