ほっこり秋の味覚☆おさつパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料をホームベーカリーに入れて生地捏ねコースで、一次発酵まで済ませる。

2. 2

   さつまいもは皮をむき、適当な大きさにカットして、耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、６００ｗ４分くらいレンジで加熱する。

3. 3

   熱々のうちに、マッシャーでさつまいもをつぶす。★の材料を加えてさらに混ぜながらつぶす。

4. 4

   一次発酵が終わったら、生地を取り出しひとつにまとめて、１０分程休ませる。

5. 5

   生地を８等分にカットする。

6. 6

   細長く平たく手で生地を伸ばしたら、３のさつまいもあんを包む。閉じ目をしっかり閉じる。

7. 7

   二次発酵。４０度で５０分くらい。その日の気温・湿度によって調整してください。

8. 8

   二次発酵が終わったら、溶いた卵黄を刷毛で表面に薄く塗る。その上にごま塩をパラパラ振りかける。

9. 9

   ２００度に余熱したオーブンで、１２分焼成して、できあがり。