簡単☆ソーキ☆圧力鍋 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 豚スペアリブ ５００ｇ
- 茹で卵 ４個
- 醤油 大さじ２
- 泡盛（焼酎、紹興酒でもOK） 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 水 適量（肉が浸る程度）
- しょうが（チューブ） ４ｃｍ
作り方
-
1
なべにたっぷりの水をと豚スペアリブを入れ、沸騰させる。
あくをとりながら２０分ほど煮込んだら一度お湯をすてる。 -
2
圧力鍋に①と、それにかぶるくらいの水を入れる。
醤油、泡盛、砂糖、生姜を加え、蓋をしめて強火で加熱する。
シュシュ、といいだしたら弱火にして３０分加熱。
-
3
肉が半分つかるくらいまで強火で汁を煮飛ばす。
-
4
ピンが下がったら蓋をあけ、ゆでたまごを入れる。
（卵が半分ほどしかつかならない場合は、３０分ほど時間をおいて裏返す。）
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- 料理名
- ソーキ＋卵
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