水茄子のかんたん辛子漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 水ナスは、ひと口大
   に切ります。
   
   水に放ち、２、３度水を交換。
   
   水気を切り、全体に塩をまぶします。
   
   
   ずぼら！して鍋を使ってますが、ボウル使用してくださいませ。

   

2. 2 ざる移して、20～３０分放置します。
   
   。

   

3. 3 時間になったら、茄子をかるく絞り水気を切ります。

   

4. 4 ビニール袋に、
   なす、からし、さとう、酒を入れて揉みます。
   
   袋が破れないよう、力加減。
   
   冷蔵庫に入れて、半日寝かせます。
5. 5 袋ごと冷蔵庫で保管していれば、２日は持ちます。
   
   袋を二重にしておくと、万一破れていても安心です。