さつまいもと豆のキンピラ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを丁寧に洗ってから細切りにし、水につけてあくを抜きます。
   ５分×３回ほど水を入れ替え、しっかりあくを抜きます。

2. 2

   フライパンにごま油をひいて、焦げないように気をつけながら、サツマイモとミックスビーンズを炒めます。

3. 3

   さつまいもがキツネ色になったら、だし汁、酒、塩、醤油を入れます。
   
   水分が飛ぶまで火にかけます。
   さつまいもがぐずぐずになるようなら、だし汁の量を調整してください。

4. 4

   種を除いた唐辛子の輪切りを加え、最後に１～２分さっと炒めあわせたら完成です。