なすのバルサミコ酢マリネ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
なすを輪切りにし、塩水に漬けておきます。
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2
バルサミコ酢、醤油、みりんを鍋に入れ、１５分ほど弱火で煮詰めます。
大体、半分くらいの量になります。
火を止めて、砂糖を混ぜます。 -
3
フライパンにオリーブ油をひいて、ナスを酢揚げします。
火が通ったら、塩を全体にぱらぱらと降ります。 -
4
容器に２の調味料と３のナスをいれ、１時間ほど漬け、味がしみこんだら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- なすの和風バルサミコ酢マリネ
あちゅおちこ
何よりも食べることが好きで、おいしいことが嬉しいです。
塩やたまごはできるだけ控えめに使用したいと考えています。
魚が好きなのですが、手間などいろいろ考えるとなかなか使用できません。
パスタが大好きなのですが、日本人である以上は和食を上手に作れるようになりたいなと思う今日この頃です。
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ひろりん☆7292014/07/13 19:16
ナスがたくさん採れたので作ってみました！
お弁当のおかずにピッタリ☆
バルサミコの酸っぱさが程よく抜けていい感じになりました！
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