煮込まなくてもおいしい♪玉ねぎ氷を使った肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛肉
- 350g～400g
- ◎塩麹・料理酒
- 各大さじ2
- たまねぎ
- 1玉
- じゃがいも
- 3個（約450g）
- 人参
- 1本
- 糸コンニャク
- 300g
- ☆水と和風だし顆粒スティック1/2
- 300g
- ☆さとう
- 大さじ1
- ☆玉ねぎ氷
- 150g
- ☆醤油・みりん
- 各60ml
作り方
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- 1
- 牛肉を◎で揉み冷蔵庫で1時間以上ねかせます。
じゃがいもは6～8等分人参は乱切り、玉ねぎは乱切りに。
糸コンニャクは流水で洗い適当な長さに切っておきます。
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- 2
- 分量外のサラダ油か、あれば牛脂1個をお鍋にいれ火にかけます。
牛肉を優しくほぐしながら炒めます（塊がなくなるまで）
-
- 3
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- 野菜を入れて混ぜ油がまわったら、糸コンニャクと☆をいれ中火で煮ます。
キッチンペーパーをー枚広げ適当に穴を開けて落し蓋がわりに。
12分蓋をして火を通します。
-
- 4
- 12分後そのまま冷まして味をしみこませます。
食べる前にもう一度5分温め器に盛ったら出来上がり♪
おいしくなるコツ
じゃがいもを入れたらグルグルかき混ぜないように。崩れてしまいます。
きっかけ
煮込み時間短縮です。