舌ビラメの和風ムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舌ビラメの身に塩を振り、１０分ほど置いておきます。
   
   キッチンペーパーで、丁寧にふき取ります。

2. 2

   醤油、ワイン、みりんを混ぜ、舌ビラメを１０分ほど漬けます。
   
   全体が浸からないときは、ひっくり返したり身をずらしたりします。

3. 3

   小麦粉を舌平目全体に満遍なくまぶします。

4. 4

   フライパンを熱し、バターを溶かします。
   
   バターが溶けたら、舌平目を炒めます。
   火が通ったら完成です。