ふわふわ根菜3種のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【Ａ】れんこんパウダーと大さじ３の水を、少しずつ加えて練り合わせておきます。
   【Ｂ】にんじんパウダーとごぼうパウダーは、片栗粉とよく混ぜておきます。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにして、バター(分量外)で軽く炒めておきます。

3. 3

   ボールに挽肉を入れて、最初は挽肉だけでよく練り、塩を少々入れてしっかり練ります。

4. 4

   ３）に【Ａ】を加えてよく練ります。

5. 5

   ４）に【Ｂ】と炒めた玉ねぎ・パン粉を加えて、更に練ります。
   生地の硬さは、パン粉の量で調節してください。

6. 6

   生地を丸め、フライパンで焼き色をつけ、中まで火を通します。

7. 7

   サロン「Moderate 」(「食」を楽しむことを学ぶ教室)を主宰。平山友美さん
   体の温まる根菜を使ったハンバーグ❤れんこんを加える事で、ふわふわもちもちの食感が楽しめます。