塩糀漬け豚肉を使って♪本格五目焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンは2つ使います。
   豚バラ肉を食べやすい大きさに切り◎と混ぜ合わせておきます。
   キクラゲは湯に浸けてもどします。
   野菜は食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   中華あんをつくります。
   醤油：大さじ2
   オイスターソース：大さじ2
   料理酒：大さじ2
   水：600cc
   塩コショウ：少々
   鶏ガラスープのもと：小さじ1と1/2
   砂糖：小さじ1/4

3. 3

   中華あんの材料をすべて 混ぜ合わせておきます。

4. 4

   中華めんを焼きます。フライパンに油大さじ1を入れ温め、ほぐした中華めんをいれ平らに広げます。
   上に平たい皿を乗せ弱火でじっくり焦げ目をつけます。

5. 5

   いい色になったらひっくり返し、サラダ油大さじ1を回しいれ皿を乗せ弱火でじっくり焼きます。

6. 6

   焼いている間に…別のフライパに油をひいて温め豚肉を炒めます。
   後は火の通の悪いものから順に入れていにきます。

7. 7

   油が回ったら中華あんのもとを入れ、中火で5分程度煮込みます。
   火を止め水とき片栗粉を入れ、火をつけ混ぜながら片栗粉によく火を通します。
   ゴマ油を回し入れます。

8. 8

   お皿に麺を適量のせ、上からあんをかけて出来上がり♪