ちょっとした手間を掛ける事でぐんと美味しくなります。 好みでだし醤油で絞っても良いと思います。 塩分控え目にもなるのでグッド♪
普通にほうれん草を茹でて、お醤油を掛けて、鰹節を乗せて…だと、どうしても水が出て味が薄くなります。 これは「醤油絞り」と言うやり方です。 普通に茹でたら、お醤油大匙1杯程度を掛けて、それを絞ります。 後はお好みで醤油を数滴程度足してください
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この「醤油絞り」と言うやり方は何にでも使えます。
後から水が出ないので味がしっかりと付きます。