★ふっくらと仕上げたササミのマリネをさっぱりと★ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 ササミの筋をとって塩を振り、オリーブは2つに割る。
- 2 ササミに、小麦粉を振り、フライパンにオリーブオイルを入れてササミの両面を強火で焼き、蓋をして弱火で、軽く火を入れて、バットにあげる。
- 3 同じフライパンにオリーブオイルを足し、生姜を入れて味を引き出す。ハーブ類を入れ焦げないように香りを引き出す。
- 4 白ワインと柚子汁を入れてほんの少し沸騰させる。
- 5 出来た暖かいマリネ液を鳥ササミにかけて軽く和え、少し置いておく。
- 6 ジップロックに入れて次の日まで漬けておいても美味しいです。ベビーリーフを飾ってどうぞ。
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関連情報
- カテゴリ
- ささみ
- 料理名
- 鳥ササミ肉の柚子とオリーブ風味
俺ごはん
裏原宿の隠れた居酒屋での厨房経験を活かし、
自分を育ててくれた味を【Tokyo Soul Food】として楽しく作ってます。
おいしくて、楽しくて、幸せな食事をみんなに伝えたい！
ぜひ、Tokyo Soul Foodを作って！食べて！楽しんで！
報告待ってます！
※日々のご飯への思いをブログでも綴ってます。
国産ワインとおいしい生活
http://blog.japan-wine.jp/
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