マクロビでヘルシーおいしいミートソース♪ レシピ・作り方

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niji-sora
ボリュームＵＰでヘルシーなミートソースです♪残ったらカレー粉を足してキーマカレーに変身です。

材料（４人分）

ひき肉（豚か合挽き）
３００ｇ
大豆缶（水煮）約１００ｇ～
１缶
エリンギ
２～３本
干し椎茸
３～４枚
玉ねぎ
中１こ
人参
1/2本
にんにく　みじん切り
２かけ分
●トマト缶
１缶
●トマトピューレ（なければケチャップ）
１００ｇ
●ケチャップ
大５
●コンソメもしくはブイヨン
２こ
●しょうゆ
小１
●みりん
大２
●さとう
大２
●ソース
大１
●塩
大1.5～2
●ローリエ
1枚
オリーブ油
大１

作り方

  1. 1
    ひき肉以外の材料を全て、みじん切りにします。ミキサーを使ってもいいですよ。
  2. 2
    鍋またはフライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと玉ねぎを入れ炒め、玉ねぎが半透明になったら、ひき肉も入れ炒める。
  3. 3
    エリンギ、大豆、干し椎茸、人参を入れ炒め、全体に火が通ったら●の調味料をすべて入れます。
  4. 4
    中火で煮込み、ぐつぐつしたら弱火にして１０～１５分ほど煮込む。味見をして塩加減は少し濃いかな？というくらいの味付けにします。
  5. 5
    味が整ったら火を止めて蓋をして食べるまで寝かせます
    酸味はここでまろやかになります。
  6. 6
    パスタを茹でて、温めたソースをかけたら出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

作ってから少し時間をおいた方が美味しくなりますよ。味付けは少し濃いかな？というくらいが、パスタにかけた時にちょうどいいです。塩加減は味をみながら足して下さいね。

きっかけ

大家族なのでボリュームＵＰの為に試してみたら体にもやさしいミートソースができました^^

公開日：2010/12/02
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関連情報

カテゴリ
トマト系パスタミートソースマクロビオティック
関連キーワード
パスタ ミートソース スパゲティ 大豆
料理名
ミートソーススパゲティ

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niji-sora 来て下さってありがとうございます♪ 家族の時間がたからもの。みんなの心に届きますように。 そして、すてきな思い出がいっぱいになりますように。 只今、6人の子育て奮闘中です＾＾ お料理、お菓子作り、パン作りが大好きです。 ヘルシー＆節約料理を心がけています♪

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