めんつゆで　つるむらさきのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つるむらさきは葉と茎に分け、葉はざく切りに、茎は斜め薄切りにする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、塩（分量外、小さじ1くらい）を入れて、つるむらさきの茎を入れる。

3. 3

   再沸騰したら、葉を入れて30秒くらい茹でる。
   ザルにあけ、冷水にとって冷まし、水気を絞る。

4. 4

   器に盛り付け、めんつゆをかけて、かつおぶしをふりかける。