お肉は高温で茹でることと、急速に冷ますことで硬くなってしまうので、この2点を避けた作り方をしています。梅干しをお肉に和えておくと下味も付き、酸味でお肉が柔らかくなります(^^)
冷しゃぶのお肉が硬くならず、さっぱりと食べられるレシピを考えました☆
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