万能調味料‼塩こうじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器とスプーンはよく洗って、消毒しておきます。

2. 2

   米こうじをほぐしておきます。(←固まっている場合)

3. 3

   １の容器に、米こうじ、塩、水を入れて、スプーンでよく混ぜます。蓋をして、常温保存します。

4. 4

   発酵してガスが溜まるので、１～２日に一度、スプーンでよく混ぜて常温保存します。夏場は７～１０日ほど、冬場は１０～１４日ほどで完成します。完成後は冷蔵庫で保存します。