菜の花の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はしっかり水切りしておく。
   ザルにあけて重しをのせて、3時間置いておきます。

2. 2

   菜の花は3cmの長さに切り、茎の太い所は縦半分に切る。
   鍋に湯を沸かし、菜の花を入れて茹でる。
   30秒くらい茹でたら冷水にとり、水気をしぼる。

3. 3

   ボウルに豆腐を入れ、すりこ木でつぶして●を混ぜる。
   そこに菜の花を入れて和える。