【白ワインに合う】ほうれん草とブロッコリーのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、塩（分量外、小さじ1くらい）を入れ、ほうれん草を茹でる。
   30秒位茹でて鮮やかな色になったら冷水に取って冷まし、水気をしぼって5cm位の長さに切り、ほぐしておく。

2. 2

   ブロッコリーは小さめに小房に分ける。
   ベーコンは角切りにする。
   にんにくとアンチョビはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンを熱してオリーブオイルをひき、ブロッコリーを入れて蓋をする。
   蒸し焼きにして、火が通ったら一旦取り出す。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを足し、ベーコン、にんにく、アンチョビを入れて炒める。

5. 5

   ベーコンに火が通ったら、ほうれん草とブロッコリーを入れて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。