梅だれで　水晶鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにしてポリ袋に入れ、〇を入れて揉み込み15分置く。

2. 2

   梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にして、●と混ぜ合わせる。

3. 3

   大葉は細切りにする。

4. 4

   鍋に湯をわかし、鶏むね肉に片栗粉を薄く全体にまぶしてからひとつずつ入れる。
   くっつかないように時々そっと混ぜ、2～3分位、鶏肉に火が通るまで茹でる。

5. 5

   茹で上がったら冷水に取り、水気をきってお皿に盛り付ける。
   2をかけ、大葉をのせる。