パプリカとピーマンの塩麹鶏ハーブソーセージ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉をジップロックなどに入れて大さじ4程度の塩麹をしっかり揉み込みお料理するまでつけておきます(一晩おくとしっかり塩麹が効いたソーセージになります)

2. 2

   パプリカ、ピーマンを肉詰めしやすい形に切って水気をきっておく

3. 3

   フレッシュハーブに、まな板の上でオリーブオイル(分量外)をもみこんでおく

4. 4

   フードプロセッサーに鶏胸肉、ハーブを入れてミンチにし、パプリカ、ピーマンの肉詰めにする。表面に片栗粉(分量外)を少しふっておき、そこにミンチにした鶏肉を詰めていきます

5. 5

   フライパンにオイルを敷いて、肉詰めにした表面を下にして焼く、裏返してしっかり火が通ったら出来上がりです